Julig Cheesecake

I lördags bakade jag ett juligare alternativ av Cheesecake, ofta smaksätts cheesecake med lite mer fruktiga smaker men i det här receptet använder man sig av samma kryddor som i pepparkaksdeg. Cheesecakens botten som oftast görs på digestive byts i det här receptet ut mot krossade pepparkakor, gott! 

Kakan blir ganska hög och är även ganska mäktig så den räker till många:) 

//Elin

Ingridienser                  Gör så här:

kakbotten:                         1. Sätt ugnen på 175 grader

25 stycken pepparkakor             2. Kör pepparkakorna till botten tillsammans

75 g smält smör                     med smöret i en matberedare.

Fyllning:                          3. Tryck ut blandningen i en form med 

800 gram philadelphiaost            löstagbara kanter. ställ i kylen medans 

2.5 dl socker                       fyllningen görs.

2 msk vetemjöl                     4. Rör i hop philadelphian och sockret.

2 tsk vaniljsocker                 5. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, kryddor

0.5 tsk salt                       och de övriga kryddorna och blanda till en

1 tsk malen kanel                  slät smet.

1 tsk malen ingefära              6. tillsätt äggen, ett i taget under omrörning

0.5 tsk malen kryddnejlika        7. Häll halva smeten i formen och grädda i ca

4 st ägg                           15-20 minuter (eller tills smeten stelnat

ca 10 pepparkakor                 något)

Glasyr:                           8. Lägg på ca 10 pepparkakor och häll på resten

100 g philadelphiaost              av smeten.

1 dl florsocker                  9. grädda i ytterligare 30-40 minuter i nedre 

Dekoration:                        delen av ugnen.

Krossade pepparkakor            10. Ta ut kakan och låt den svalna, gärna över 

                                 natten och lossa sedan kakan från kanterna med en            

                                 kniv. 

                                11. Blanda ihop ingridienserna till glasyren och 

                                 bred den över kakan, strö över de krossade 

                                 pepparkakorna!

Marknadsnougat

Efter att min bror har tjatat på mig i flera månader har jag äntligen bakat hans älskade marknadsnougat. Detta är något som är väldigt lätt att göra och det tar även väldigt kort tid att baka dem. När jag gör marknadsnougaten så använder jag mig utav kokosfett men jag har sett att det finns recept med vanligt smör också, det gäller bara att välja det som känns bäst. Detta kan även vara ett bra julklappstips, antingen så lägger man nougaten i en finare glasburk eller så gör man ett fint paket med hjälp av cellofan. 

/Linnea