UF-mässa!

Efter flera veckors planerande av monter och samarbete med nya kontakter är det idag dags för Uf-mässan på CCC i Karlstad. Under morgonen har vi ordnat allt som ska ordnas och blivit inspirerade av de andra företagen på mässan.

Idag säljer vi produkter i form av choklad från Carli och honung från Agne's bigårdar.

Vi hoppas på en trevlig dag här i Karlstad och att mässans besökare hittar till just vår monter:)

/Elin och Linnea

Scones!

I onsdags var jag ledig och tog då tillfället i akt och bjöd en kompis på frukost. Dagen till ära bestämde jag mig för att baka scones, himla gott men är samtidigt väldigt smidigt och går fort att göra! :)
I vanliga fall när jag gör scones brukar jag göra det till ett stort bröd, men den här gången gjorde jag det som små bullar istället. En fördel med det är att det inte behöver vara inne i ugnen lika länge.

Receptet jag använde mig av ser ni här!


Ca 14 st beroende på hur små du gör

9 dl. vetemjöl
4 tsk. bakpulver
1 tsk. salt
100g margarin
4 dl mjölk

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 250 grader
2. Smörj eller lägg bakplåtspapper på en plåt
3. Blanda mjöl,bakpulver och salt i en bunke
4. Finfördela margarinet i mjölblandningen med fingertopparna
5.Tillsätt mjölken och arbeta till en deg
6. Rulla till lagom stora bollar och platta till,in i ugnen ca  10 minuter

Scones är alltid godast att äta när dom är nygräddade, men ofta blir det lite över så istället för att slänga dessa skulle jag vilja tipsa om att rosta dom i en vanlig brödrost precis innan du äter dom som blev över, supergott!:) 

 /Elin :)

Muffins

För några veckor sedan bakade jag och en kompis otroligt goda muffins. De blev stora och smakade massa choklad och det är verkligen inga fel! Självklart lägger jag ut både bilder och recept på dessa.

Recept:

Ingredienser

12 st
5 dl vetemjöl

1 1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

2 krm salt

2 1/2 dl strösocker

3 ägg

125 g smält Arla smör

2 dl Arla Köket matyoghurt 

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Vispa socker och ägg pösigt. Vispa i smör och matyoghurt och rör ner mjölblandningen. Fördela smeten i 12 stora pappersformar eller en smord muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen 16-17 min. Låt svalna. 

Vi använde oss även av extra choklad som vi smälte ner i smöret för att få en fylligare chokladsmak. 

/Linnea

Tips!

Detta är en perfekt förrätt, riktigt god!

Ingredienser

200g halloumiost

1 ägg

1 vitlöksklyfta

Peppar

Hackade örter tex rosmarin, oregano eller timjan

50g flagade eller hackade hasselnötskärnor

2 msk sojamjöl

2 msk olivolja

Gör så här

1. Skär halloumiosten i fingertjocka trekanter.

2. Vispa ägget, pressa vitlöken och krydda med nymalen peppar.

3. Vänd osten först i mjölet därefter ägget och sist i ört- och nötblandningen.

4. Grovhacka örterna och blanda med nötterna.

5. Stek ostbitarna gyllenbruna i olivolja på medelvärme cirka 2 minuter på varje sida.

/Linnea

En mycket trevlig torsdagskväll.

Idag stod fläskfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås på menyn. För några veckor sedan var jag hemma hos en vän som bjöd på kantarellsås och sedan dess har jag velat prova på det själv. Till er som gillar svamp rekommenderar jag verkligen detta, för det är riktigt gott! 

En bild på min mycket goda middag! 

Tänkte även visa ett bra presentförslag som ni kan ge bort till en vän på en födelsedag eller när ni bara känner för att ge bort något fint. Receptet på kakorna hittade jag på recept.nu och de är riktigt goda. Gav bort dessa i julklapp och de fick väldigt bra respons. 

Kakorna heter Chocolate Chip Cookie Whoopies.

/Linnea

Julig Cheesecake

I lördags bakade jag ett juligare alternativ av Cheesecake, ofta smaksätts cheesecake med lite mer fruktiga smaker men i det här receptet använder man sig av samma kryddor som i pepparkaksdeg. Cheesecakens botten som oftast görs på digestive byts i det här receptet ut mot krossade pepparkakor, gott! 

Kakan blir ganska hög och är även ganska mäktig så den räker till många:) 

//Elin

Ingridienser                  Gör så här:

kakbotten:                         1. Sätt ugnen på 175 grader

25 stycken pepparkakor             2. Kör pepparkakorna till botten tillsammans

75 g smält smör                     med smöret i en matberedare.

Fyllning:                          3. Tryck ut blandningen i en form med 

800 gram philadelphiaost            löstagbara kanter. ställ i kylen medans 

2.5 dl socker                       fyllningen görs.

2 msk vetemjöl                     4. Rör i hop philadelphian och sockret.

2 tsk vaniljsocker                 5. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, kryddor

0.5 tsk salt                       och de övriga kryddorna och blanda till en

1 tsk malen kanel                  slät smet.

1 tsk malen ingefära              6. tillsätt äggen, ett i taget under omrörning

0.5 tsk malen kryddnejlika        7. Häll halva smeten i formen och grädda i ca

4 st ägg                           15-20 minuter (eller tills smeten stelnat

ca 10 pepparkakor                 något)

Glasyr:                           8. Lägg på ca 10 pepparkakor och häll på resten

100 g philadelphiaost              av smeten.

1 dl florsocker                  9. grädda i ytterligare 30-40 minuter i nedre 

Dekoration:                        delen av ugnen.

Krossade pepparkakor            10. Ta ut kakan och låt den svalna, gärna över 

                                 natten och lossa sedan kakan från kanterna med en            

                                 kniv. 

                                11. Blanda ihop ingridienserna till glasyren och 

                                 bred den över kakan, strö över de krossade 

                                 pepparkakorna!

Marknadsnougat

Efter att min bror har tjatat på mig i flera månader har jag äntligen bakat hans älskade marknadsnougat. Detta är något som är väldigt lätt att göra och det tar även väldigt kort tid att baka dem. När jag gör marknadsnougaten så använder jag mig utav kokosfett men jag har sett att det finns recept med vanligt smör också, det gäller bara att välja det som känns bäst. Detta kan även vara ett bra julklappstips, antingen så lägger man nougaten i en finare glasburk eller så gör man ett fint paket med hjälp av cellofan. 

/Linnea